Thịt cá chình tươi, dai và béo. Cá chình ngon nhất khi được nướng với than hồng. Khi nướng cá, cần canh lượng than vừa đủ để thịt cá vừa chín tới, bên trong vẫn giữ được độ ẩm của thớ thịt, bên ngoài bề mặt thịt cá phải săn, cháy xém nhẹ mới ngon. Cá nướng khi chín thơm phức, được quét thêm nước sốt đặc trưng của Khoái, dùng rồi chỉ muốn dùng thêm.
Đặc biệt, Khoái ưu đãi ngay 15% cho Quý Khách dùng Combo ( gồm 3 món bất kì trong menu hải sản) từ thứ 2 - thứ 5 hàng tuần. ( không áp dụng đồng thời các chương trình khuyến mãi khác)